Kimon’s Greek Table

Kimon’s Greek Table

Kimon’s Greek Table is een culinaire reis door Griekenland en een traktatie voor alle slow food fans. Met meer dan 80 mediterrane recepten en onderhoudende verhalen over het leven aan de Egeïsche kust is dit bij uitstek het Griekse kookboek wat je nodig hebt!

Hotelier Kimon Riefenstahl draagt de zon van Griekenland altijd in zijn hart en zijn smaken op zijn palet. Als gepassioneerd hotelier en smulpaap weet hij precies waarom de beste Griekse salade zo weinig mogelijk ingrediënten bevat, waarom olijfolie van hoge kwaliteit het verschil maakt en waarom een goede Griekse mezze een levenslange vriendschap kan opleveren.

In Kimon’s Greek Table deelt de gepassioneerde chef-kok een zeer persoonlijke receptenverzameling – een mix van culinaire jeugdherinneringen, experimentele kookavonturen en klassiekers uit de Griekse keuken. Als kleinzoon van een ervaren visser is de slowfoodliefhebber niet alleen geïnteresseerd in een heerlijke Griekse maaltijd in vriendelijk gezelschap; de zorgvuldige selectie en herkomst van individuele ingrediënten zijn net zo belangrijk als het resultaat.

Van ontbijt tot avondeten, de meeste van zijn gerechten zijn afkomstig van kleine lokale boerderijen en markten, of zelfs uit zijn eigen moestuin en kippenhok. Voor zowel ervaren koks als nieuwsgierige beginners is Kimon’s Greek Table van teNeues een prachtig kookboek met Egeïsche smaken en een rijke inspiratiebron voor meer culinair plezier, mindfulness en vertraging.

Alle recepten gebruiken metrische maten.

Kimon Riefenstahl

Of hij nu een volleerde amateurkok is of een toegewijde hotelier, Kimon Riefenstahl brengt passie in elk project. Al vele jaren is hij manager van het luxe familieresort Danai Beach Resort & Villas in Chalkidiki in Noord-Griekenland, waar een heel team van chef-virtuozen Griekse en Franse delicatessen samenbrengt in de drie restaurants van het hotel. Als hij niet met zijn eigen barbecuetangen en houten lepels in de weer is, geniet hij ‘s avonds van een welverdiend glas wijn, bij voorkeur met uitzicht op zee.