Meteen naar de inhoud

Menu Design in Europe

49,90

Op voorraad

Menu Design in Europe

49,90

Gratis verzending in Nederland
Doordeweeks voor 14:30u besteld, dezelfde dag gegarandeerd verzonden
Wij pakken je cadeau gratis voor je in!
ivm feestdagen: retouren verlengd tot 31 December
Beoordeeld met 4.9 sterren op Trustpilot!


De reputatie van Europa als het centrum van de culinaire wereld wordt bevestigd met deze uitgebreide reeks restaurantmenu’s van over het hele continent. Van extravagante menu’s voor koninklijke feesten tot verrukkelijke minimalistische afbeeldingen uit het midden van de eeuw, de culinaire gewoonten van tientallen Europese landen worden onthuld in dit encyclopedische ontwerpcompendium.

Gourmand’s Paradijs

Een culinair en grafisch reisverslag door Europa

Jim Heimanns nieuwe boek over Menu Design in Europa is een lust voor het oog, met honderden Europese menukaarten van het begin van de 19e eeuw tot het einde van het millennium. Menu Design in Europe is zowel een geschiedenis van de continentale keuken als een uitgebreid overzicht van grafische stijlen en bevredigt het verlangen van zowel fijnproevers als designliefhebbers.

De dominantie van de Franse keuken vormde het sjabloon voor de culinaire hoogstandjes die zich over het hele continent (en daarbuiten) verspreidden. Naarmate het aantal restaurants en eetgelegenheden in de 19e eeuw toenam, resulteerde de behoefte aan een formelere presentatie van de beschikbare gerechten in een reeks gedrukte menu’s die zowel extravagant als eenvoudig konden zijn. Het menu uit 1891 van Le Grand Vefour in Parijs, met zijn ingewikkelde gestanste ontwerp, doet denken aan een bruisende bistro uit de Belle Epoque, terwijl het menu uit 1932 van het Royal Palace Hotel in Londen je meeneemt naar de bar van een bruisende nachtclub uit de Jazz Age. Aan de andere kant van het ontwerpspectrum straalt het menu van het midden-eeuwse restaurant Lasserre een surrealistische eenvoud uit. Een reeks stilistische decennia is vertegenwoordigd, van meesterwerken van Art Nouveau en Art Deco tot de grafische toe-eigeningen van de Duitse Democratische Republiek. Ook worden de met Michelin bekroonde restaurants uit het tijdperk van de sterrenchefs getoond en zeldzaamheden zoals een Duits militair menu uit de Tweede Wereldoorlog.

Deze menu’s zijn meer dan alleen een rekening, ze vertegenwoordigen vaak een gedenkwaardige eetervaring, soms met evenveel zorg en aandacht voor detail gepresenteerd als de maaltijd zelf. Dus, hoewel je in 1952 niet in La Tour D’Argent kunt zitten om het beroemde eendengerecht Le Caneton Tour d’Argent te proeven, kunnen we ons zeker voorstellen hoe het was als we kijken naar de illustratie met het watervogels-thema die het aanbod van de avond weergeeft. Menu Design In Europe bevat een essay van grafisch ontwerphistoricus Steven Heller en bijschriften van vooraanstaand efemerist en antiquair boekhandelaar Marc Selvaggio, en toont menukaarten van toonaangevende verzamelaars en instellingen, die een weelderig visueel banket en een historisch document van twee eeuwen culinaire tradities vormen.

De uitgever

Jim Heimann is de hoofdredacteur van TASCHEN Amerika. Als cultureel antropoloog, historicus en fervent verzamelaar is hij de auteur van talrijke titels over architectuur, popcultuur en de geschiedenis van Los Angeles en Hollywood, waaronder Surfing, Los Angeles. Portrait of a City, California Crazy, en de All-American Ads serie.

De auteur

Steven Heller heeft meer dan 200 boeken over visuele communicatie geproduceerd en talloze artikelen gepubliceerd in internationale designtijdschriften. Momenteel is hij medeoprichter en medevoorzitter van het MFA Design programma aan de School of Visual Arts, New York.

Aantal pagina's

448

Auteur

Jim Heimann, Steven Heller

Formaat

25 x 32

ISBN

9783836578738

Talen in dit boek

Duits, Engels, Frans

Uitgever

Taschen

Uitvoering

Hardcover

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

De nieuwste koffietafelboeken