The Gourmand’s Egg | A Collection of Stories & Recipes

The Gourmand’s Egg: Het machtige ei

Een culturele en culinaire geschiedenis van ons favoriete huishoudelijke ingrediënt

he Gourmand’s Egg | A Collection of Stories & Recipes: De een wilt het ei gepocheerd, de ander geklutst, gekookt, verwerkt in een cocktail, getransformeerd in een schildermedium of gegooid naar het huis van de vijand. Als de meest opvallende van alle paradoxen, bestaat het ei in gelukkige suspensie tussen nederig huishoudelijk ingrediënt en altijd krachtige bron van leven.

Een van de meest duurzame symbolen in de oudheid: eieren werden door de Romeinen gebruikt om boze geesten te verdrijven, ze stonden model als onbetaalbare kunstvoorwerpen voor de Russische adel en werden verweven in de Egyptische mythologie. In het debuutvolume van TASCHEN’s serie met cult-favoriet The Gourmand journal, vieren we de link tussen voedsel en cultuur in een visuele en literaire verkenning van het krachtige keukengerei. Een prachtige verzameling van originele essays en archetype recepten, van de perfecte poch tot kunstige desserts, viert de diversiteit van culinaire tradities over de hele wereld.

The Gourmand’s Egg. A Collection of Stories and Recipes is rijk geïllustreerd met exclusieve opdrachten van gerenommeerde stilleven fotografen – even weelderig, absurd, luguber, verrukkelijk en onmiskenbaar The Gourmand. Het volume wordt gecompleteerd door werken van titanen uit de kunstgeschiedenis, waaronder Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney en Man Ray, naast teksten van chef-kok, schrijver en criticus Ruth Reichl en schrijver en redacteur Jennifer Higgie, en meer. “In de keuken – zoals in bijna alles,” zei Reichl. “Het begint allemaal met een ei.”

De redacteur en art director

The Gourmand is een bekroond voedsel- en cultuurtijdschrift dat in 2011 in Londen werd opgericht door David Lane en Marina Tweed en dat de gebieden kunst, design, literatuur, film, mode en muziek verkent via het universele onderwerp voedsel. Hun werk is onder meer verschenen in The New York Times, The Guardian, Die Zeit en Le Monde.